Une fois de plus c’est dans la cuisine de Cécile que je me suis arrêtée
N’ayant pas l’empreinte qu’elle a utilisé j’ai pris mes minis muffins
Voici le copier coller de sa recette
Ingrédients :
2 blancs d’oeuf
60 g de sucre glace
50 g de farine
50 g de poudre d’amandes
80 g de beurre
12 Spéculoos
Posez la plaque mini cylindres sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Mélangez ensemble toutes les poudres pour les tamiser.
Ajoutez les blancs délicatement sans les battre.
Posez vos Spéculoos sur la Silpat® et broyez les au rouleau à pâtisserie.
Faites fondre le beurre à la casserole jusqu’à ce qu’il ai une couleur noisette. Laissez le refroidir.
Mélangez le avec l’appareil précédent, puis ajoutez les éclats de Spéculoos.
A l’aide d’une petite cuillère, remplissez les empreintes mini-cylindres. minis muffins
Enfournez pour 8 minutes.
Financiers_aux__clats_de_sp_culoos
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Recette de Financiers aux éclats de spéculoos
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