2 portions de saumon de 100 gr chacune
pour la sauce
je l’ai faite vendredi avec les têtes de Gambas un peu de concentré de tomates et 1 échalote, de l’ail , un peu d’eau et 2 c a soupe de crême fraiche, je l’avais congelée et je l’ai sortie ce midi
pour la purée j’ai fait cuire a la vapeur le céleri(1/2 boule,et le potimarron, 1/4) puis après avoir cuit 10 mn a la vapeur a la cocotte minute j’ai mixé le tout avec un peu de lait en poudre (car c’est déja liquide) et un peu de curry
j’ai fait griller le poisson 5 mn sur chaque face
c’était excellent, et cela change un peu du poisson a l’eau ou au micro ondes
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Mots importants de la Recette :
Recette de filet de saumon grillé sauce crustacés et purée celeri potimarron (REGIME)
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