Par personne: 150g de lieu noir, 1 feuille de brick, 1 oignon, huile d’olive, crème liquide, sel, poivre, baies roses.
Accompagnement riz ou pommes de terre.
Préchauffer le four à 200°C.
Saler, poivrer le poisson, l’emballer dans une feuille de brick. Huiler un plat, poser les paquets au poisson et huiler leur dessus. Faire cuire 20min.
Couper les oignons en morceaux et les faire cuire avec un peu d’huile, quand ils sont moelleux, ajouter de la crème afin de les recouvrir. saler, poivrer et faire réduire, ajouter des baies roses et de la ciboulette. Terminer par ajouter un peu de vin blanc (1/4 verre). Servir très chaud.
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Recette de Filet de lieu noir aux oignons
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L'OFIMER, Office National interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture, organise un concours de cuisine de poisson, notamment à base de lieu jaune, ouvert aux bloggeurs/euses. Je suis une grande fan du lieu jaune et principalement du lieu jaune de ligne c'est à dire pêché à l'unité à ...
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Ingrédients - 1 petit radis noir- 1 fenouil- 3 oignons botte- 1 poignée de persil plat- 1 c.s. de graines de tournesol- 1 c.s de graines de courges- 1 c.s. de pignons- de l'huile d'olive- du jus de citron frais- du sel marin- du poivre noir du moulin Versez un ...
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