Comme je vous l’ai déjà raconté, ici, toute les semaine je reçoit un joli panier rempli de fruits et légumes de saison. Je connais d’une semaine sur l’autre ce que je recevrai dans le prochain panier, et prévois donc en conséquence mes menus de la semaine.
Mais voila, la semaine dernière j’ai fait une entorse a mon planning! oh je sais ce que vous vous dites: que ce n’est pas bien, que je n’ai aucune volonté. Oui mais la je pense que vous aussi vous auriez craqué.
Dans mon panier, me faisait de l’oeil une jolie botte de radis et une non moins appétissante botte de carotte. ahhhhh les légumes de printemps! Les radis étaient dodus, ils se sont fait croquer au sel à l’apéro, les carottes ont patienté un peu! Mais pas leurs fanes!
Et oui je n’ai pu résister en voyant leurs fanes si vertes et fraîches. Il fallait que je les mange!ce n’était pas prévu mais bon! Après avoir fureté sur internet a la recherche d’une recette je suis tombée sur celle ci, que j’ai légèrement agrémentée a ma sauce. Je ne suis pas déçus.
Soupe de fanes de radis et de carottes
les fanes d’une botte de radis
les fanes d’une botte de carottes
3 pommes de terre
1 oignon
3 échalotes
1 bouillon de volaille
1cs de crème fraîche épaisse
thym, ail
huile d’olive
sel, poivre
Nettoyer les fanes, les découper en petits tronçons. Émincer l’oignon et les échalotes.
Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive et y faire fondre l’oignon et les échalotes. Ajouter les fanes, les pommes de terre coupées en dés. Couvrir d’un litre d’eau, ajouter le bouillon, l’ail le thym. Saler (peu), poivrer.
Laisser mijoter 30 minutes. Mixer avec la crème fraîche.
Recette de Etre fanes!!
-
Que faire avec des fanes de carottes ?
Si comme moi, vous achetez des bottes de carottes, vous vous demandez peut-être que faire des fanes ? Et bien, inutile de les jeter : je vous propose une recette pour les utiliser de façon toute simple : une soupe de fanes de carottes… aux carottes ! Une recette facile, ...
-
Velouté de fanes de radis ou Rien ne se perd……
Le radis serait-il comme le cochon ? Tout y est bon .......? Après avoir grignoté le légume à la croque-au-sel, j'ai fait un petit velouté avec les magnifiques fanes garanties par le producteur local sans pesticides...Et de fait c'était excellent...... Velouté de fanes de radis Laver les fanes de radis ...
-
Velouté de patates douces et fanes de radis
Une recette faite un peu au hasard avec des ingrédients sous la main et une révélation : la légère amertume des fanes de radis est noyée dans la douceur de la patate douce : il en résulte un velouté très agréable en bouche doux et parfumé ...Pour une recette de ...
-
Radis POP
C'est la dernière tendance des buffets, tout est en forme de sucettes des POP à l'américaine si vous voulez faire plus banché. Alors ne gâtons pas notre plaisir et dégustez ces sucettes de radis aux fanes de radis. Avec Cookingout les fanes sont toujours cuisinées et je choisi souvent ...
-
Petites crêpes aux fanes de radis et parmesan
Des petites crêpes toutes vertes, et rapides à faire avec les fanes de la toute première botte de radis de la saison.... en attendant impatiemment celles à venir.... Ingrédients: Pour 4 crêpes 1 gros oeuf 1 belle botte de fanes de radis 1 poireau en rondelles 2 c.s de farine ...
-
Craquons pour les fanes!!!
Sur les étals du marché, côté légumes on a l'embarras du choix en cette période de l'année. Epinards, asperges, poireaux, carottes, navets, oignons, radis....Pour en profiter pleinement et sans rien jeter ou presque, j'ai essayé la soupe, le flan, le clafoutis.... et en plus c'est si bon, alors pourquoi s'en ...
-
Spaghettis au pesto de fanes de carottes et tomates cerises
En cherchant que faire de mes fanes de carottes nouvelles, au milieu des tonnes de recettes de soupes l'idée de ce pesto m'a interpellée par son originalité. Et je ne regrette pas d'avoir essayé cette recette: c'est délicieux ! Pour 2 personnes:-1/2 bottes de fanes de carottes-50 g de pignons ...
-
Folle de fanes
Fanes ... Sache qu'elles se déshydratent rapidement Aussi, le jour même de l'achat Tu les cuisineras. Certains les croquent crues, en salades ou ciselées Saveurs typées, légèrement poivrées Mais si tu préfères, mon coeur Les réchauffer Evite la cuisson à l'eau Sous peine de leur voir perdre leurs minéraux. Prépare-les ...
-
mini harchas façon ghriyba au four
les harchas sont des galettes a la semoule,qui peuvent etre cuites a la poele,comme elles peuvent etre cuites au four. j avais deja poste une recette de harcha au four ,mais en grand format celle que je vous poste aujourd hui est en version mini. alors pour les ingredients: [...]
-
mini cakes aux fanes de radis et magret de canard
pour 18 pièces 3 œufs entiers1 oignon150 g de farine150 gr de fanes de radis1 sachet de levure 5cl d'huile d’olive 100 gr de crème d’avoine 100 g de Comté 30 gr de purée d’amandes 80 g de magret de canard fumé 50 g de noix Sel, piment d'espelette ...
-
Tarte verte au tofu et aux fanes de radis
En ce moment les radis du jardin pousse à une vitesse grand V. Fraîchement cueillies il est hors de question de jeter les fanes vertes et croquantes...Cette tarte a fait office du diner d'un soir et fut apprécié par tous, d'autant plus que j'ai pu y glisser du tofu que ...
-
Soupe de fanes de radis
] recette piquée chez Chefsimon.com [ J'ai modifié la recette initiale Pour 4 personnes : Préparation : 15 minutes : Cuisson : 10 minutes environ Avec quoi... les fanes de 2 bottes de radis 1 litre d'eau bouillante 1 oignon 1 gousse d'ail 6 cuillers à soupe de son d'avoine ...
