Traduisez par : "yeux d’anges"……
1 citron
300 g farine
100 g sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
200 g beurre
Prélevez le zeste du citron. Mélangez la farine et le zeste de citron et formez un puits au centre duquel vous ajouterez le sucre, le beurre, le sel et l’œuf. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Formez de petites boules que vous déposerez sur une plaque à pâtisserie. Avec la pointe de votre index, faites un petit creux au centre de la boule et déposez-y un petit peu de gelée de groseille. La taille de petits gâteaux ne doit pas être plus grosse que celle d’une cerise (plus c’est petit, plus c’est mignon…..et bon!)
Faites cuire 10 mn environ à 180°C.
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Recette de Engelsaugen, petits gâteaux à la confiture
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Yaourts a la confiture
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