Avez-vous déjà goûté des petits pois crus??? Quand ils sont jeunes et bien frais, ils croquent sous la dent et ont un petit goût sucré vraiment délicieux!
Alors voici de petits rouleaux légers et printaniers, pour profiter des premiers petits pois frais de l’année! Allez, avec un peu d’imagination (et quelques degrés en plus), on se serait presque crus au printemps ce week-end!
Petits rouleaux printaniers au saumon, aux petits pois frais et à la menthe
Pour 10 pièces:
- 10 feuilles de riz moyennes
- 2 avocats
- 1 concombre
- 150 g de filet de saumon
- Une petite barquette d’alfalfa ou autres graines germées
- Un bouquet de menthe
- 100 g de petits pois écossés crus
- Le jus d’un citron vert
Humidifiez les feuilles de riz. Couper le concombre, l’avocat et le saumon en lanières et arrosez-les de jus de citron vert. Sur une feuille de riz, disposez une petite quantité de chacun des ingrédients, et roulez les rouleaux de printemps. Pour la technique de roulage en images, c’est ici. Servez avec de la sauce soja, ou bien une petite sauce au lait de coco et à la menthe.
Attention: si vous voulez préparer ces rouleaux à l’avance, je vous conseille de les emballer dans du film alimentaire (mais pas trop serré, hein, sinon on arrive plus à les déballer!) parce que ces charmants petits rouleaux collent entre eux de manière assez impressionnante!
Je profite enfin de ce billet pour participer à un petit jeu qui sévit en ce moment dans la blogosphère… Puisque je me suis fait doublement taguée par LiliBox et par Vanille, je crains de ne pas pouvoir y échapper!
Alors voici le règlement:
- Mettre le lien de la personne qui vous tague
- Mettre les règlements sur votre blog
- Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous-même
- Taguer six personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
- Aller avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées
Et 6 détails futiles que vous n’avez jamais rêvé de savoir sur MissCannelle:
- Je suis vraiment trèèèès maladroite (à tel point qu’on ma toujours dit que j’ai deux pieds gauches à la place des mains… sans commentaire!)
- Je suis complètement accro au thé vert, je peux en boire des litres et des litres,
- J’adore parler espagnol aux beaux serveurs italiens,
- J’ai toujours eu un petit problème avec les proportions, si si, je vous assure, j’ai vu un serpent il devait mesurer au moins 100 mètres de long! Mais je vous rassure, pour mes recettes je fais attention!
- J’ai toujours raison… TOUJOURS!
- Et… je n’ai jamais tort… JAMAIS!
Et enfin… 6 blogs que j’aime beaucoup visiter et à qui je passe la main: Eau d’Ebène, Cahier Gourmand, Envie d’Avril, Kitchenette, A Foodie Froggy in Paris, et Very Easy Kitchen!
Recette de Du printemps en rouleaux!
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rouleaux de printemps au porc
ben oui, moi en janvier j'ai envie de printemps ..... pour 8 rouleaux 8 feuilles de riz (16 cm de diamètre c'est bien ) 2 carottes 1/2 concombre Feuilles de batavia ou laitue iceberg vermicelles de riz 1 poigne de soja frais nuoc mam sucre, sel échine de porc 200 ...
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Rouleaux de printemps aux germes de haricots mungo
Il ne m'a pas fallu longtemps pour mettre ces "rouleaux de printemps aux graines germées" dans mon assiette : cette recette vient du blog Végécarib. Originale et sympa, c'est beau et bon ! Pas besoin d'être végétarien pour les apprécier. J'ai remplacé la sauce proposée par La Fourmi par celle de beau ...
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Rouleaux de printemps round 2 : surimi-avocat-concombre-alfafa
J'ai fait des rouleaux de printemps cette fois-ci en pensant californian rolls! On peut donc les appeler les californian spring rolls!Allez c'est partit! Roulement de tambour...Ingrédients pour 10 rouleaux:10 feuilles de riz2 avocats mûrs coupé en fines lamelles1 concombre coupé en fins bâtonnets100g de miettes de surimides pousses d'alfafadu jus ...
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Rouleaux de printemps aux asperges
J'avais créé cette recette pour un Yummy l'an dernier et depuis j'avais zappé de la publier, allez zou le mal est rétabli!Pour 6 rouleaux; 6 feuilles de riz, 18 crevettes, 12 asperges vertes (ou blanches après tout chacun fait ce qu'il lui plaît!), un paquet de vermicelles chinois, 3 carottes ...
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ROULEAUX DE PRINTEMPS, SAUCE À L’ARACHIDE
Une belle petite recette que j’ai adorée.J’ai utilisé du tahini pour l’utilisé un peu car mon pot ne baisse pas vite et ce fut vraiment très bon.30 g (1 oz) vermicelles de riz2 galettes-feuilles de riz de 15 cm (6 po) de diamètreQté suff. crevettes nordiques4 feuilles de menthe fraîche4 ...
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De merveilleux rouleaux impériaux fait selon la méthode traditionnelle. Cependant à l'époque cette pâte n' existait pas et on les faisait avec les galettes de riz ( comme les rouleaux de printemps ) et on les faisait frire. 2 paquets de pâtes à rouleaux impériaux de marque Doll spring roll750 ...
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2008 démarre dans la légèreté comme pour beaucoup, après les excès des fêtes.J'aime énormément le pamplemousse, c'est pourquoi j'ai flashé sur cette recette.et c'est délicieux, frais et léger :*Rouleaux de saumon, avocat et pamplemousse200 g de coeur de saumon fumé1 gros avocat1 pamplemousse8 brins de coriandre4 grandes feuilles de rizPour ...
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Du mistral , encore du mistral , je sais y en a qui on la neige!, enfin la neige ou le mistral de toute façon c'est glacial ... on se dit , on est en avril même s'il ne faut pas se découvrir d'un fil, on pourrait avoir chaud, enfin ...
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Rouleaux aux graines germées pour fêter le printemps!
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