Bizarrement, je n’avais jamais réalisé de crumble… comme ce n’est plus la saison des fruits rouges, j’avais le choix entre figues ou poires… mais pourquoi faire un choix et plutôt deux fois qu’une… je ne me suis pas privée, ce sera poires et figues. Cela dit je n’ai pas osé mélanger les deux fruits, j’ai préféré en faire deux versions. À droite figues-amande-cannelle, à gauche poire-chocolat…
Verdict : "poire chocolat j’adore… mais figue c’est original… oui mais poire et chocolat c’est un classique incontournable… cela dit figue c’est quand même pas mal…"
Vous l’aurez compris difficile de trancher ! à vous de vous faire une opinion !
Crumble figues/amandes/cannelle
Ingrédients : 50 g de farine – 50 g de muscovado (sucre roux) – 30 g de beurre – 1 pincée de sel – 2 CS de poudre d’amandes – 8 à 10 figues violettes – 1/2 c. à café de cannelle en poudre
Dans un récipient, mettez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et une pincée de sel.
Mélangez le tout et ajoutez le beurre mou. Bien malaxez le tout en égrainant la pâte. Réservez au frais. Lavez délicatement les figues et les coupez en quartiers. Remplissez des verrines aux 2/3 avec les figues puis finissez par l’appareil à crumble en l’émiettant bien. Passez au four 15 à 20 mn à 180°. Le dessus doit bien doré.
Crumble poires/chocolat
Ingrédients : 50
g de farine – 50 g de muscovado (sucre roux) – 30 g de beurre – 1
pincée de sel – 3 CS de cacao en poudre non sucré – 6 poires
Dans un récipient, mettez la farine, le cacao, le sucre et une pincée de sel.
Mélangez le tout et ajoutez le beurre mou. Bien malaxez le tout en
égrainant la pâte. Réservez au frais. Coupez les poires en petits dés. Remplissez des verrines aux 2/3 avec les poires puis finissez par
l’appareil à crumble en l’émiettant bien. Passez au four 15 à 20 mn à
180°.
Mots importants de la Recette :
Recette de Crumble au choix…
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Rien de tel que la rhubarbe pour réveiller un dessert. Son petit côté acidulé réveille les papilles. Ce crumble déstructuré est en faite une simple compote de fruit, surmontée de crumble émietté. Pour finir un repas en beauté. So chic, isn’t it ?Crumble fraises rhubarbe déstructuréPour 4 snobsPour la compote500 ...
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