Je pratique déjà celle dont la recette figure sur le livre fourni avec le Thermomix.
Mais à l’occasion du dessert à venir (billet suivant), j’ai suivi celle du même pâtissier.
- 1/2 litre de lait (entier de préférence, mais j’ai pris du demi écrémé)
- 125 g de sucre
- graines d’1/2 gousse de vanille
- 60 g de beurre
- 100 g de j’aunes d’oeuf (environ 6)
- 45 g de poudre à flan
Et comme dans le livre : 7 minutes à 90° – vitesse 4
Un pur délice.
Mots importants de la Recette :
Recette de crème patissière améliorée
-
Crèmes brulées à la crème de marrons…
Crèmes brulées à la crème de marrons...Pour 6 ramequins :- 50 cl de crème liquide entière- 5 jaunes d'oeufs- 150g de crème de marronMélanger vivement tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène (la crème de marrons se mélange mal, j'ai passé la préparation au blender...).Verser dans 6 ...
-
Verrines crème d’aubergines, tapenade et navets violets
Le navet. Voilà un légume que je n'ai jamais apprécié, d'autant plus que je ne le connaissais que cuit. Jusqu'au jour où ... on me dit que le navet violet en salade ça vaut le détour. Comme il vient de faire son apparition sur les étals et qu'il est très ...
-
Tartes & Tartelettes
La parfaite tartelette au beurreTarte à la crème sûre et aux bananesTarte au chocolat et au beurre d'arachideTarte aux pommes, croûte et garniture grahamTarte-croustade aux framboises et rhubarbesTarte nanaïmo au chocolatTarte mousseline à la rhubarbeTarte aux fraisesTarte aux fraises (France)Tarte-pizza aux fruitsTarte au caramelTarte au citron et au fromage à ...
-
Crème brûlée au sirop d’érable
Recette trouvée sur le blog Sucrissime : Pour 2 crèmes : - 2 jaunes d'oeufs - 20cl de crème liquide - 35ml de sirop d'érable Préchauffer le four th 6 ou 180°. Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Verser le tout dans des ramequins et cuire 20mn.
-
Tarte aubergines-Saint Morêt
Je me suis laissée tenter par cette tarte aux couleurs de l'été et du soleil... J'ai piqué la recette chez Anoushka. J'ai juste remplacé le chèvre par du Saint-Morêt, et je n'ai pas mis de moutarde dans le fond de la tarte, et aussi utilisé une pâte toute prête...(je ...
-
CRÈME GLACÉ À L’AVOCAT
C'est une excellente recette que j'ai pris sur le blog de Katia.j'ai beaucoup aimer et de plus j'ai caché le reste de la crème que j'aiégalement manger en cachette et j'ai ajouter un coulis de framboise,ce fut un délice.2 avocats bien mûrs1/2 tasse de crème 15% champêtre1/4 tasse de sucre2 ...
-
Petites Crèmes Fondantes à l’Erable
Me voici de retour après deux semaines de vacances bien remplies : une semaine merveilleuse à Chamonix, suivie d'une semaine tout aussi merveilleuse chez mes parents (je me suis fait dorloter... ça fait du bien :)Pour bien commencer la semaine, rien de tel que des petites crèmes fondantes à l'érable, ...
-
Barres & Desserts Divers
Barres au beurre d'arachide reese et aux noixBarres au chocolat et au caramelBarres au rice krispies au chocolat et aux noixBarres aux flocons d'avoine et au sésameBarres aux pommes, arachides et chocolatBarres céréalesBarres corn flakesBarres de rêve au chocolat et à la guimauveBarres moelleuses aux Rice KrispiesBarres NanaimoBarres sablées au ...
-
crème brûlée à l’érable
J'ai testé une recette trouvée ici : Je n'avais malheureusement pas de moule large et peu profond, j'ai utilisé des moules un peu profond. Le fond de mes crèmes brûlées n'était pas très pris... mais c'était excellentCrème brûlée à l’érable (6 pièces) Mélanger 6 jaunes d’œufs avec 6 dl de ...
-
Crème de brocoli de vivianne
Comme Viviane dit: il n'y a pas de crème dans cette soupe mais elle est tellement crémeuse qu'elle porte bien son nom.. c'est vrai et elle est super bonne et nourissante.1 brocoli entier fleurs et tiges en morceaux2 grosses pommes de terre pelées et coupées en morceaux2 tasses de céleri ...
-
Tarte aux pommes et au sucre à la crème
Pâte brisée (en quantité suffisante pour faire 2 cercles de pâte)6 pommes coupées en petits cubes (on conseille de la Cortland, j’ai pris de la Lobo)1 c. à thé de sucre 1/3 de tasse de farine tout usage1 tasse de sucre 1 tasse de cassonade 1 tasse de crème 35 ...
-
Glace au praliné (sans crème anglaise)
Allez encore une glace, oui je sais c'est pas raisonnable, mais tant pis. Car si vous aimez le praliné vous devriez apprécié cette glace simple et rapide à faire car sans crème anglaise à préparer, comme ma glace au nutella d'ailleurs. Glace au praliné - 300 g de pâte de ...
