Bon j’arrive après la bataille, hein, le marron, la crème de marron c’est souvent pendant les fêtes de fin d’année qu’on le cuisine.
Dans une bûche, en charlotte, la crème de marron est à son apogée à Noël.
Mais après tout, on peut se régaler toute l’année avec cette petite douceur sucrée, surtout si on la prépare soi-même.
LA RECETTE :
1 boite de purée de marron au naturel – 300 g de sucre – 2 belles gousses de vanille - 150 ml d’eau.
Faire chauffer l’eau et le sucre ainsi que les gousses de vanille fendues en deux et grattées.
Monter à 125°.
Retirer les gousses de vanille.
Verser la purée de marron, bien remuer.
On obtient un appareil un peu épais et pas homogène du tout.
Passer au mixer plongeant.
Laisser bien refroidir avant de déguster.
Vous pouvez la déguster accompagnée de macaron (de chez la Maison Charaix par exemple, ils ressemblent beaucoup à ceux de Nancy), ou l’utiliser dans vos desserts. J’ai entendu dire que c’était excellent avec un simple yaourt nature.
Les gousses de vanille viennent de chez Greenweez. La vaisselle transparente a été offerte par Adiserve.
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Mots importants de la Recette :
Recette de Crème de Marron à la vanille maison.
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