En juillet, je cuisine l’ocre pour ses abricots, ses melons, ses légumes jaunes (tomates, courgettes, haricots beurre) et pour le plaisir. J’aime la diversité de cette couleur. La photo de la bannière vient de Pise et celle du billet de Florence, une photo d’un mur plein de promesse italienne. Pourtant cet été nous ferons des infidélités à ce pays que j’apprécie beaucoup. Destination Mallorque e Viva Espana, avec toujours cette mer Méditerranée qui me fait rêver toute l’année. Allez c’est partie pour un mois tout OCRE avec quelques flash back, vacances obliges.
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Recette de Cookingout passe à l'ocre pour Juillet
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Les dernières nouvelles du jardin
Non je ne vous ai pas abandonné mais j'avoue que le temps passe bien trop vite et je n'ai pas encore eu le temps de vous poster mes recettes, en attendant je vous met quelques photos du jardin qui a bien évolué avec les chaleurs de ces derniers jours.Nelly tu ...
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Cookingout passe au noir pour décembre
Chaque mois c'est le même rituel, cookingout change de couleur. Et décembre est noir, il faut dire que l'hiver précoce que nous avons va bien avec cette couleur. Et si je vous dit noir comme les truffes ou le caviar, vous me suivez je suis sure. Le temps des fêtes ...
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petites idées apéro d’été
Pour un petit apéro amis un soir d'été :Melon-magret fumé : (billes de melon piquées d'une tranchette de magret de canard fumé) Verrines crabe-avocat : ( pulpe d'avocat écrasée à la fourchette et mélanger avec des épices guacamoles, des minis morceaux de tomates cerises et un peu de gingembre + des pinces de crabes ...
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Brocoli et moules
Pas de recette ocre pour commencer juillet mais une nouvelle qui vaut le détour. Rappelez vous je vous avez présenté une nouvelle de Lucie une amie de ma fille "Café et croissant" sur ce blog. Elise, ma fille avait aidé Lucie à la rédaction et du coup elles se sont ...
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Idées pour la chandeleur
Une version suédoise les Hirams plättar surprenantes mais un peu longues à préparer Une version africaine, un peu d'exotisme et la banane pour adoucir le tout En flocon, des pancakes from America ! Au cidre, une version salée enfin et qui pétille Une ...
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Avril, le vert se renforce et cookingout passe à l’action
Cette année la nature est en avance, le lilas est déjà en bouton et quelques fleurs apparaissent, et moi je suis en retard, je passe au vert foncé le 2 du mois. Mais voici le vert foncé en direct de mon jardin, la rhubarbe, la mélisse, l'aillet et la promesse ...
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Pâtisson tout cru tout bon
Il en fallait bien une qui essaye de le manger tout cru ce pâtisson si difficile à trouver sur mon marché en juillet pour participer au légume vedette de Lignes & Papilles. Heureusement que Lavande a prolongé le délais, cela m’a permis d’en trouver un. Malgré sa jolie forme que ...
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Un gâteau qui veut dire beaucoup de choses
Ca se passe aujourd'hui, Loïc passe une sérieuse barre et s'en va découvrir la suède avec toute sa famille pour une expatriation. Et moi j'ai découvert le travail de la pâte à sucre, un grand moment en cuisine que je vous raconterais plus tard, je file avec mon gâteau. En ...
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Melon rôti
J’ai caracolé avec mon melon, je l’ai blindérisé avec de la noix et maintenant je le grille au barbecue. J’aime bien travailler les fruits et légumes vedette de Lavande surtout quand ils sont basiques ou habituels, ça oblige à revoir ses classiques et à innover. Pour faire dans l’original, il ...
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Crudités d’hiver #10 : Chioggia à la grenade et coriandre
Il est temps de finir ma série crudités d'hiver le printemps est en avance et l'on a déjà envie de fraises et de petits pois. Mais laissons les légumes printaniers pousser tranquillement et finissons en beauté avec la betterave chioggia. Cette belle italienne de Venise qui commence à faire ...
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Mini cornets au thon
1 pate feuilletée1 boite de thon à l'huile5 ou 6 tomates cerises3 cuil à soupe de mayonnaise environsel, poivrequelques feuilles de coriandre1/2 cuil à café de tabasco Découper des lanières d'1/2 dcm dans la pate feuilleté et en recouvrir des cones préalablement beurrés de façon a former une sorte de ...
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Crudités d’hiver #7 : panais, fleur d’oranger et kiwi
Le panais, ça y est c'est adopté dans la soupe, en écrasé, en tarte, en frites. Mais cru avez vous déjà essayé ? Allez je l'ajoute aux crudités d'hiver ma petite saga que j'ai lancé en décembre et pas mal alimenté en janvier. Il faut dire qu'en janvier on a ...
