Ingrédients pour 4 personnes :
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1- Pelez les fruits, coupez-les en petits morceaux et
arrosez-les de jus de citron. Ajoutez le sucre et faites-les caraméliser dans une poêle avec le beurre fondu.
2 – Versez le rhum dans la poêle et faites flamber. Répartissez les fruits dans des coupes. Ouvrez la gousse de vanille,
grattez les graines noires et versez-les dans les coupes.
3 – Emiettez un biscuit dans chaque coupe et ajoutez 1 c. de mascarpone légèrement fouetté et le miel.
Servez aussitôt.
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