Cette recette de compote vient d’ici, sur une idée d’Hélène Darroze. Je n’aurais pas eu l’idée d’associer l’anis étoilé à la prune mais c’est une réussite!
Pour 4, il faut :
- 600 g de prunes
- une gousse de vanille
- une étoile de badiane
- 100 g de sucre roux
Dénoyauter
les prunes et les couper grossièrement dans une casserole. Saupoudrer
de sucre et laisser "mûrir" au réfrogérateur durant une demi-heure.
Couper
une gousse de vanille dans sa longueur pour en faire sortir les graines
et les déposer sur les fruits. Ajouter le gousse et l’étoile de badiane.
Faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant souvent.
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Recette de Compote de prune à la vanille et anis étoilé
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