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déc 8

Recette Brioche à la mie filante, la veille au soir

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recettes Brioche à la mie filante, la veille au soir

Ma recette de base n’a pas beaucoup bougée,

 https://mamanmarmiton.canalblog.com/archives/2011/03/30/20726397.html , si ce n’est que j’utilise que 50 g de beurre. Il vient en direct de la ferme et la pate en absorbe beaucoup moins et je met 13 g de sel.

Cette version est destiné à toutes celles ( ou tous ceux) qui se demande si on peut la faire la veille au soir. Un grand OUI.

Je la prépare le soir ( la machine a pain pétrit pendant le dîner), puis je façonnes.Je prends juste la précaution de la bouler  dans un moule, sinon, au cours de la nuit elle a tendance à s’affaisser et du coup n est plus aussi filante.

Vous la déposez dans le four et vous programmez pour ceux qui le peuvent. Depuis 2 mois, nous avons ainsi des brioches toute chaude au petit déjeuner de 7 h.je la laisse donc lever a température ambiante un peu moins de 9h.

 

Je vous souhaite de joyeux petits déjeuners 

recettes Brioche à la mie filante, la veille au soir

 

 

 

 

 

 

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    Posted by Mamanmarmiton in Recettes
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