Pour ceux qui passent par ici de temps à autres, vous n’aurez pu que remarquer l’absence de nouveautés depuis déjà bien des mois… non pas que ma passion ‘cuisine’ se soit tarie, loin de là, et je n’ai pas (totalement) déserté les fourneaux, recettes et recherches culinaires. Tout simplement, le temps que j’ai pu jusque là consacrer aux échanges via ce blog s’est quelque peu restreint pour servir à la réalisation d’autres projets.
Je garde quelques recettes au creux de mes cahiers et albums photos que je vous ferai partager dès que possible.
Et d’ici là, je vous laisse avec quelques unes de mes adresses et producteurs fétiches en région liégeoise. Bonnes découvertes… et à bientôt.
Epiceries, fruits/légumes, produits biologiques
Le Blé en Herbe, à Tilff (4130), Avenue Laboulle 90 – 04/388.15.16
Une adresse extra, qui s’est vraiment bien développée au fil des années jusqu’à proposer maintenant une gamme très étendue de produits: des produits alimentaires comme les fruits, légumes, fruits secs, produits laitiers, pains, céréales, pâtes, riz, confitures, chocolats, épices…; des produits d’entretien ; des produits cosmétiques et associés comme des eaux florales, différentes crèmes, un assortiment impressionnant d’huiles essentielles… et j’en passe !
La Ferme à l’Arbre ou Ferme Pâque, à Lantin (4450), Rue de Liège 39 – 04/263.58.01
Dans la même idée, on y trouve un beau choix de produits de culture naturelle et biologique, ainsi qu’un très beau rayon boucherie bio. Une partie de ces produits provient directement de l’activité de la ferme elle-même.
Poissonnerie
Samak Fish2 à Liège (4020), Rue des Bonnes Villes 36 – 0485/98.04.84
Super choix de poissons, coquillages et crustacés de qualité extra, avec au minimum deux arrivages par semaine.
Produits d’ailleurs
Chez Mimoun à Liège (4020), Rue des Bonnes Villes 36 – 04/342.63.77
Epicerie générale mais aussi et surtout, grand choix de petits gâteaux marocains au miel et fruits secs, un péché !
Flor de España à Liège (4000), En Féronstrée 105 – 04/240.38.07
Produits espagnols, tout simplement !
Italia Autentica à Liège (4020), Quai du Roi Albert 115 – 04/341.17.20
Produits italiens, et notamment un très beau comptoir de charcuteries et fromages.
Cafés – Thés
La Caféière à Liège (4020), Rue Puits-en-Sock 118 – 04/343.56.85
Charmante boutique et salon de dégustation de cafés, thés, infusions et plaisirs sucrés de grande qualité. On y stoppe sa montre, le temps d’une tasse, dans une ambiance conviviale au possible… Un pur bonheur!
Le Palais des Thés à Liège (4000), Rue du Pot d’Or 30 – 04/223.47.06
Une adresse que, je pense, l’on ne présente plus et que j’ai été bien agréablement surprise de voir arriver à Liège.
Caviste et épicerie fine
Méryvin à Méry-Esneux (4130), Avenue d’Esneux 94 – 04/388.16.76
Grand choix de vins (à majorité italiens et français, mais aussi d’autres trouvailles), alcools et épicerie fine (épices et mélanges d’épices, condiments, raretés… tant en version salée que sucrée). Cette adresse est l’une de mes "incontournables" et l’on y trouve toujours de bons conseils concernant les associations mets-vins, et autres.
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Crevettes aux Poireaux au Micro Vap (3.8pts)
Ingrédients (2 personnes) - 3 poireaux - 700 g de crevettes crues - 1 échalote - 2 gousse d'ail - 5 ml de paprika - 300 ml d'eau froide - sauce d'accompagnement : 15 ml de concentré de tomate, 10 ml de moutarde, 75 ml de crème épaisse, sel & ...
