Voici une autre recette tirée du livre de Martha Steward : des cookies bien moelleux ! Je les ai préparés pour les offrir à mes invités, samedi dernier…
A savoir : ces biscuits se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.
Ingrédients pour environ 30 cookies : 315gr de farine, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude, 210gr de beurre à température ambiante, 150gr de sucre en poudre, 50gr de sucre roux, 1 c. à café de gros sel, 2 c. à café d’extrait naturel de vanille, 2 gros œufs, 340gr de pépites de chocolat noir, au lait ou un mélange des deux.
Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier. Mettez le beurre et les deux sucres dans le bol d’un robot. Battez-les à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Réduisez la vitesse et ajoutez le sel, l’extrait de vanille et les œufs en mélangeant bien, incorporez ensuite la farine et les pépites de chocolat. Prélevez des cuillerées à soupe bien pleines de pâte et disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. Faites-les cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Retirez les biscuits et mettez-les à refroidir sur une grille.
Ecco un’altra ricetta trovata nel libro di Martha Steward. Li ho preparati per offrirli ai miei invitati sabato scorso.
Buono a sapersi: questi biscotti si conservano 1 settimana in una scatola a chiusura ermetica.
Ingredienti per circa 30 cookies: 315gr di farina, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 210gr di burro a temperatura ambiente, 150gr di zucchero semolato, 50gr di zucchero di canna, 1 cucchiaino di sale grosso, 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia, 2 uova grandi, 340gr di gocce di cioccolato fondente, al latte ou un pò di entrambi.
Mescolate la farine e il bicarbonato. Sbattete con le fruste elettriche a velocità media il burro e gli zuccheri fino ad ottenere una crema omogenea. Diminuite la velocità e aggiungete il sale, l’estratto di vaniglia e le uova mescolando bene, incorporate poi la farina e le gocce di cioccolato. Prelevate delle belle cucchiaiate di pasta e disponetele sulla placca rivestita di carta forno, a 5cm di distanza l’una dall’altra. Cuocete a 180°C per 10/12 minuti, i biscotti devono essere dorati sui bordi. Lasciateli riposare 2 minuti poi trasferiteli su una griglia affinché si raffreddino.
Lire la suite sur le blog
Recette de Biscuits tendres aux pépites de chocolat - Biscotti teneri alle gocce di cioccolato
-
Mousse au lemon curd, croustillant de noix – Mousse al lemon curd, croccantino alle noci
Une mousse légère au lemon curd Regent's Park, avec un petit coté croquant de sablés BIO aux noix tigrées, de la même marque. Vous pouvez également préparer le lemon curd à la maison, ma recette ICI. Ingrédients pour 4 personnes : 3 c. à soupe bombées de lemon curd Regent's ...
-
Compleanno da favola – Anniversaire de rêve
La settimana scorsa la mia piccola principessa ha compiuto un anno e ho voluto prepararle un compleanno da favola, preparando diversi dolcetti sulle tonalità rosa-bianco. Dopo diverse ore di lavoro, ecco il risultato, di cui sono estremamente fiera. La semaine dernière ma petite princesse a fêté 1 an et j'ai ...
-
Biscotti chocolat anis de Giada de Laurentiis
Avant de commencer l’article du jour, je tiens à demander à mes abonnés de bien vouloir pardonner ma dernière bêtise en date : j’ai remanié de vieux billets de vacances sans imaginer une seconde que pour chaque article remanié un email de notification de publication serait envoyé à mes abonnés… ...
-
Cake pops aux Carambars – Cake pops alle caramelle mou
Je vous propose une deuxième recette de cake pops : ces jolies sucettes qui nous permettent d'arranger les restes d'un gâteau d'une façon très ludique et gourmande !Il me restait un peu de cake aux Carambars et sans y penser deux fois j'ai décidé de préparer des cake pops, mais ...
-
Carambar fondu et "crousti/noir" – Crema di caramelle mou e cioccolato croccante
Une recette du talentueux Philippe Conticini, tirée du livre "Tentations". A savoir : ne laissez pas ce dessert plus d'une heure au réfrigérateur sinon le chocolat noir durcit et ceci en gâche la dégustation. J'ai trouvé la crème aux carambars un peu liquide, la prochaine fois j'augmenterai le nombre de ...
-
Biscuits aux canneberges et pépites de chocolat
Je jonglais à savoir si je faisais une recette que j'avais déjà faite ou celle de Sara quelque peu différente j'ai fait un bon choix, ils sont excellents je les ai fait plus petits pour en avoir plus pour mes boîtes et pouvoir me régaler ...hum!! trop bons.. Pour environ ...
-
Dolcetti fondenti di C. Felder – Fondants au chocolat de C. Felder
Questa ricetta è estratta dal libro "Succulents Spéculoos" di Christophe Felder, un grande pasticcere francese. Ho servito questi deliziosi dolcetti con panna montata e qualche speculoos sbriciolato. Per 6 tortini fondenti di 8cm di diametro: 125gr di burro morbido, 110gr di zucchero semolato, 10 biscotti speculoos, 35gr di farina, 125gr di ...
-
Biscuits coccinelles – Biscotti coccinelle
Ces derniers jours il a fait très beau et chaud, du coup avec mon fils on était tout le temps déhors et il a découvert les coccinelles ! Ce matin j'ai découvert des biscuits en forme de coccinelle réalisés par Arianna (j'ai utilisé sa recette de pâte sablée à l'huile ...
-
Biscuits moelleux au chocolat et gingembre – Biscotti morbidi al cioccolato e zenzero
Ces biscuits sont une vraie tuerie !! La recette est extraite du livre de Martha Stewart "La bible des tous petits gâteaux". A savoir : vous trouverez la mélasse dans les magasins bio. J'ai utilisé du sucre semoule à la place du sucre cristalisé. Ces biscuits sont meilleurs dégustés le ...
-
BISCOTTIS AUX CANNEBERGES ET ORANGE (sans gras)
Des biscottis sans gras parfait pour le thé!!BISCOTTIS AUX CANNEBERGES ET ORANGE (sans gras)Mélange#1-1 tasse de sucre-2 œufs-2 blancs d'œufs-zeste d'une grosse orange-1 c à thé d'essence d'amandeMélange #2-2 1/4 tasses de farine-1 c à soupe de poudre à pâte-1 c à thé de bicarbonate de soude-1 tasse de canneberges ...
-
BISCOTTIS AU GINGEMBRE ET FRUITS CONFITS
De bons biscottis au gingembre remplit de fruits confits. On peut remplacer facilement les fruits confits par des cerises confites ou des canneberges séchées.BISCOTTIS AU GINGEMBRE ET FRUITS CONFITSMélange #1-1/3 tasse de beurre ou margarine-1 tasse de sucre-2 œufs-1 c à thé de vanilleMélange #2-2 1/4 tasses de farine-1 1/2 ...
-
Cookies à la banane, aux noix et au chocolat – Cookies alla banana, noci e cioccolato
Voici une gourmandise qui rassemble les saveurs de deux grands classiques : les cookies aux pépites de chocolat et le cake à la banane. Les noix hachées et les flocons d'avoine ajoutent une texture et une saveur originales. Recette tirée du livre de Martha Stewart. A savoir : choisissez une ...
-
Délice au figues – Dessert ai fichi
Dans ma boîte à biscuits il me restait 4 malheureux biscuits aux figues et céréales LU et je ne voulais pas qu'ils finissent cruellement leur vie entre mes dents... j'ai donc décidé de leur donner une digne fin !! Ingrédients pour 2 personnes : 4 biscuits aux figues et céréales, ...
-
Chocolats croquants – Cioccolatini croccanti
Voici comment transformer quelques restes de chocolat fondu en des délicieux chocolats croquants ! Prélevez une petite cuillère de chocolat fondu et formez un petit rond sur une feuille en silicone ou de papier sulfurisé. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de chocolat. Ensuite, décorez les chocolats d'éclats ...
