Pour 4 personnes:
60g de beurre ramolli
40g de cassonade
1cs de jus d’orange
2cc de jus de citron
4 bananes
50g de noix de coco
2cc de mélange d’épices
Préchauffer le four à 200°C ( Th 6-7) et beurrer un plat à four.
Dans un récipient, mélanger le beurre et la cassonade, incorporer le mélange d’épices, le jus d’orange et le jus de citron. Bien mélanger.
Peler les bananes, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Disposer les moitié de bananes dans le plat, puis mettre le mélange aux épices dessus.
Parsemer les bananes de noix de coco, et enfourner 10min.
Disposer les bananes dans des assiettes et ajouter une voire deux boules de glace à la vanille.
Napper du jus de cuisson et servez aussitôt.
Recette de Bananes des Iles
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