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jan 28

Recette Banana bread au pavot

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C’est dans le génialissime livre de Julie Andrieux: “Julie cuisine le monde…chez vous!” que j’ai trouvé cette recette.
J’adore ce livre, j’ai envie de tout tester, attendez-vous à pas mal de recettes extraites de ce livre que je vous recommande chaudement!

Pour en revenir à cette recette, j’avais 3 bananes bien trop mûres à utiliser rapidement et je peux vous dire qu’elles sont tombées à point: ce banana bread est tout simplement délicieux. Une texture humide, très moelleuse , bien parfumée et puis cette petite touche qui explose en bouche avec les graines de pavot… incroyable!

           recettes Banana bread au pavot

Pour 8 personnes. Moule à cake standard.
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres
  • 150 g de vergeoise brune
  • 2 cuillères à soupe de mélasse (du miel pour moi)
  • 2 œufs
  • 125 g de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à café de 4 épices (pas mis)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 200 g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Battre le beurre mou avec la vergeoise et le miel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer les œufs 1 à 1 sans cesser de battre.Ajouter 2 bananes écrasées, 2 cuillères à soupe de graines de pavot, le rhum, 1 pincée de sel .
Incorporer la farine tamisée et mélangée à la levure , puis ajouter la dernière banane coupée en rondelles.
Saupoudrer de graines de pavot et enfourner sur un grille à mi-hauteur pendant 40 minutes.
Démouler le cake une fois refroidi.

Je n’ai pas fait le glaçage au fromage frais et au citron (mon mari n’est pas fan!).

                recettes Banana bread au pavot

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    Posted by mirliton in Recettes
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