Chez nous on adore le pain ,sous toutes ses formes mais surtout dans tous ses goûts !!!!!
voilà une petite recette qui va ravire les papilles des amateurs de fromage fondu dans et sur le pain 
alors pour 4 belles baguettes mettre les ingrédients suivants dans cet ordre dans la map en programme pâte.
-360ml d’eau
-2 c.c de sel
-1.5 c.s d’huile d’olive
-2 c.c de sucre
-420g de farine blanche T55
-90g de farine complète
-90g de farine d’epeautre
- 5 c.c de levain déshydraté
une fois le programmme terminé ,laisser encore gonfler le paton 2 heures minimum dans la map.
sortir le paton et le couper en 4.
étaler les patons en forme de rectangle,mettre une poignée de gruyère à l’intérieur du rectangle et le replier en un rectangle moins large.
faire rouler un peu le rectangle sous la main pour en fair un boudin puis le déposer sur le filet à baguettes avec la "jointure " dessous.
mettre le filet à baguettes avec les 4 baguettes dedans sur un grille du four et mettre le tout dans le four éteint pour la deuxième levée qui doit durer au moins un heure (moi j’y laisse parfois 2 heures!!)
retirer les baguettes faire chauffer le four à 250°.
une fois bien chaud ,humidifiez les baguettes (idéalement avec un vaporisateur) ,les inciser 3/4 fois avec un cutter puis parsemer le dessus des baguettes de gruyère rapé.
faire cuire entre 15/20 minutes en fonction des goûts
il faut que les baguettes soinet bien dorées et le gruyère fondu!!!
C’est un véritable délice tiède et à l’apéro en petites tranches….
Mots importants de la Recette :
Recette de BAGUETTES AU GRUYERE A LA MAP
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endive aux jambons
Ingrédients pour 6 personnes6 endives, 6 tranches de jambon, 1l de béchamel un peu épaisse, 100g de gruyere, sel, poivre Trier les endives, creuser le fond pour eviter qu'elle soit aigre. Les faire cuire à la cocotte minute 25 minutes.Mettre la tranche de jambon, le gruyere, l'endive et rouler.Mettre dans ...
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ENDIVES AU JAMBON – WW 3PTS – TESTEE
ENDIVES AU JAMBON 3 endives, que j'ai préalablement ebouillantée 3 tranches de jambon 1 brick de creme legere 50 g de gruyere Habiller les endives d'une tranche de jambon, placer dans un plat à four, ajouter la creme puis le gruyere et enfourné.
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Petits pains aux saucisses
2 saucisses de volaille 1 pate feuilletée 1 cs de moutarde gruyere 1 oeuf battu Couper la pate en 2 et la couvrir de moutarde, puis de gruyere. Couper la saucisse en 2 dans le sens de la longueur et les posées sur la pate à chaque extremité . Et ...
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Pallottole di carne gratinate coi funghi
reste de boulettes de viande à la napolitaine 1 portion de gruyere allégée des champignons Faire mijoter les boulettes de viande dans la sauce napolitaine avec les champignons plusieurs minutes Et mettre dans une cocotte et recouvrir de gruyere (bien aplatir dans la sauce pour facilité le gratinage) et mettre ...
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Quiche à l’oignon au tofu soyeux
des oignons des lamelles de jambon 1 tofu soyeux 3-4 oeufs sel & poivre gruyere allégé (toléré) Faire revenir les oignons coupés en rondelles jusqu’à ce qu’ils ramollisent, puis ajouter le jambon. Mélanger le tofu avec les oeufs, sel et poivre Mettre le mélange d’oignons dans un moule silicone, saupoudrer ...
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Quenelles d’épinards au veau
200g de haché de veau 200g d’épinard haché surgelé 1 oignon 1 oeuf 1 portion de gruyere allégé (toléré) sel, poivre Faire revenir l’oignon émincé, et y ajouter les assaisonnements. Ajouter les épinards. Laisser refroidir. Y ajouter le veau, gruyere et oeuf Former des quenelles et mettre au four à ...
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mes premières baguettes !
Chaud devant ! Les baguettes sont cuites et bien croustillantes en plus. Je les pose sur la table, je les entends encore "chanter" : j'avoue que je suis assez fière de moi, et ce petit crépitement me donne envie de les gôuter avant même qu'elles refroidissent ! Et pourtant je ...
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MINIES BAGUETTES
Mes baguettes se sont un peu étalées .... d'où la nécessité de ces moules à baguettes !!! Mais le résultat n'est pas mal, il est même idéal pour faire des sandwiches. C'est mon mode de cuisson qui doit faire que je n'ai pas eu une croûte qui ressemble à une ...
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pizza bacon mozzarella
Pour la pate (recette pour machine à pain)210 ml d'eau, 350g de farine t55 ou t65, 2 cc de levain deshydratée, 1 cc de sel, 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de sucre Ingrédient pour la pizza1 pate, 300g de coulis de tomate, 1 cs de concentré de tomate, origan, ...
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Gratin d’Ebly aux blettes
Hier, j’ai fait un petit gratin pour deux, ma fille étant parti chez sa copine et mon fils et son copain voulait manger une pizza aux chèvres. Aïe, dur le régime quand on aime le chèvre. Gratin d’Ebly aux blettes Pour 2 personnes : 120g d’Ebly 250 ml bouillon de ...
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GRATIN D'AUPHINOIS LEGER - WW 4.5PTS (par personne) - recette pour 4 personnes Préchauffer le four à 200C (th.6). Graisser un petit plat à four avec 1 cc de beurre a 41%, parsemer d'ail haché, recouvrir de pomme de terre coupées en fines rondelles (1kg). Soupoudrer 50g de gruyere allégé. ...
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tarte aux carottes et saucisses de francfort
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