Pique-nique, pique-nique… heureusement que Dorian avait fait sa danse du soleil, nous sommes restés au sec lors de ce pique-nique qui se déroulait le 02 août dans les parcs de Bercy.
Pour l’occasion, j’avais préparé une salade toute légère et fruitée mais aussi toute salée 
Une salade d’abricots avec du pecorino, du basilic frais, des pignons de pain grillé et de l’huile d’olive au basilic… bon bah voilà, j’ai pratiquement tout dit et la recette est presque faite…
Pourquoi cette salade… parce que j’adore les fruits et que j’aime les conjuguer sur tous les tons… des herbes parce que je suis fan et que je ne peux vivre sans (oui, j’aime bien exagérer un peu 
… des pignons de pin, pour le croquant… du pecorino, parce que l’alliance pecorino-abricot est vraiment bonne… ainsi que l’alliance pecorino-basilic ou encore pecorino-pignon… et sûr de l’huile d’olive au basilic pour parfaire l’ensemble… y’a pas à dire, je ne m’en lasse pas !
Abricots au pecorino et au basilic
pour 4 personnes
- 12 abricots
- 50 g de pecorino
- 32 feuilles de basilic
- 50 g de pignons de pin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (au basilic si possible ou nature)
- poivre du moulin
Retirer les noyaux des abricots et les découper en 6 tranches. Emincer le pecorino en copeaux. Ciseler grossièrement le basilic. Dorer les pignons de pain dans une poêle chaude.
Mélanger l’ensemble des ingrédients avec l’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre. Allez-y délicatement afin de ne pas abîmer les abricots.
Déguster… ça sent l’été sous le palais !
N’oubliez pas de participer au concours de recette
de gâteau d’anniversaire (cliquer sur le bouton pour plus d’informations)
Mots importants de la Recette :
Recette de Abricots au pecorino et au basilic
-
Spaghetti au pecorino et au poivre noir
Le pecorino est un fromage de brebis italien à pâte pressée qui ressemble comme un frère au manchego espagnol par lequel il peut être remplacé. Sa saveur intense se marie merveilleusement au piquant subtil du poivre noir. Une recette de pasta simplissime mais excellente, vue dans les magazines américains Gourmet ...
-
abricots rôtis et chèvre frais au miel de lavande
Ce n'est presque plus la saison des abricots, on en trouve encore qqsuns, les filles les réclament...Marie Laure aussi... Recette par ici...
-
Tarte au chèvre frais et aux abricots
Une tarte délicieuse dont j'ai eu l'idée en préparant mon Porc aux abricots:en voyant dans ma poêle le mélange oignons rouges, miel et abricots je me suis dit qu'il se marierait à merveille avec du chèvre frais. Tarte au chèvre frais et aux abricots 1 rouleau de pâte feuilletée150 g ...
-
tarte aux abricots ( très rapide) pour la fête de Hanoucca
2 cuillères à soupe de farine 2 oeufs 1 demi verre de lait 2 c à soupe de faux sucre Faire revenir les abricots et 10 gr de beurre dans une poele anti-adhésive. Verser sur les abricots le mélange suivant: la farine, les oeufs, le lait, le sucre, et une ...
-
Tarte tatin aux abricots et au thym …
Et voilà une sympathique tarte tatin, facile de préparation, avec un petit goût de thym pas désagréable du tout ... J'en mettrais même un peu plus ... La recette, trouvée ici, je n'ai rien changé mis a part l'ajout du thym à la place de la lavande. Comme indiqué, il ...
-
Tatins individuelles aux abricots et amande
Voici un petit dessert fruité et gourmand que j'ai préparé un soir, une dizaine de minutes seulement avant de passer à table. L'été dernier, j'avais fait une tarte aux abricots et crème d'amande, une association dont je ne me lasse pas! Et comme en ce moment on a la chance ...
-
Abricots en macarons
Et non, le titre est trompeur, il ne s'agit pas de macarons type Ladurée, Hermé et autres mais d'une petite recette WW du livre "Menu d'été"Pour 2 personnes100g de framboises1CS jus de citron4cc edulcorant en poudre6 gros abricots bien mûrs50g mascarpone1CS fromage blanc 0% (un petit suisse 0% pour moi)2 ...
-
Tarte amandine allégée aux abricots
Pour terminer des abricots surgelés qui hibernaient au fond de mon congélateur, je voulais faire une tarte. Je trouve les abricots cuits trop acides pour me contenter de les déposer sur une pâte brisée ou autre, mais je ne voulais pas non plus faire une crème amandine trop riche. J’ai ...
-
Tarte feuilletée aux abricots et aux amandes
1 grosse boîte d' abricots au sirop ... en attendant la saison 50 g de poudre d'amandes 2 oeufs 125 g de crème fraîche épaisse 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le ...
-
Clafoutis abricots-amandes
Cyril Lignac m'a séduite, ce n'est plus un secret ;-) Cette recette est donc tirée de son hors-série cuisine by "mettez-vous au vert". Une mine de bonnes recettes avec plein de fruits et de légumes ... Ingrédients :10 abricots50g de beurre50g de farine100g de sucre de canne100g de poudre d'amandes300ml ...
-
Carré d’agneau en croûte de Pecorino
Presque une éternité que j'avais un carré d'agneau Bord Bia dans mon congélateur. Je me suis donc décidée un dimanche midi de le cuisiner d'autant plus qu'une recette de Marina du blog "Parmesan & Paprika" m'avait fait salivé.Le seul regret ... qu'il n'en ai pas eu plus à manger car ...
-
Quinoa, brocoli & basilic, comme un risotto!
Pour toi petite maman, une recette toute bête, légère et très jolie.Dans ce risotto, le quinoa remplace le riz, pour changer un peu et puis pour son apport en protéines aussi, comme ça pas besoin de viande ni de poisson. Sans fromage ni crème il est très diététique mais question ...
