Les ingrédients :

• 1 ananas frais
• 3 jaunes d'oeufs
• 80 g de cassonade
• 15 cl de crème fleurette
• 10 feuilles de menthe fraiches

La recette :

1. Epluchez l'ananas, et coupez la chair en petits dès que vous répartirez dans 4 petits ramequins.

2. Battez les jaunes d'oeufs en incorporant la moitié de la cassonade ainsi que la crème. Versez sur l'ananas, saupoudrez alors le reste de cassonnade et faites cuire 15 minutes.

3. Laissez tièdir et parsemez de feuilles de menthe ciselées.