Les ingrédients : - 250 g de petits boudins noirs; 1 poivrons vert; 1 poivron rouge;10 cl d'huile; 1/2 ananas; le jus d'un citron vert; 1 cive; 1 oignon; 15 cl d'eau; sel et poivre.

1. Coupez les poivrons en dés et l'ananas en tranches.

2. Alternez sur une brochette les petits boudins noirs avec les poivrons et l'ananas.

3. Pelez et émincez l'oignon et la cive.

4. Dans une saucière, versez l'huile et le jus de citron. Ajoutez la cive, l'oignon et l'eau tiède. Salez, poivrez.

5. Faites griller les brochettes environ 5 mn de chaque côté sur le gril d'un four ou d'un barbecue. Servez avec la sauce.