VINS ET ABATS

[orchis]

Boudins et fressures.............Vin blanc sec, Cheverny.
Brochettes d'abats................Rosé de provence, Un vin rosé d'Algerie.
Foie de veau........................Chablis, Bourgogne blanc, Aubance.
Langue de boeuf s. piquante..Beaujolais rouge, Chiroubles.
Rognons de porc...................Beaujolais rouge, Mâcon blanc.
Rognons de veau..................Bourgogne rouge ou blanc, Vin du Jura
Tête de veau........................Beaujolais rouge, Brouilly.
Tripes..................................Sauvignon, Sancerre blanc, Mâcon blanc.


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Jean Louis


Le rire est le plus court chemin entre deux personnes