Vins et volailles

[orchis]

Cailles d'élevage.............Languedoc Rouge, St Joseph
Canard à l'orange...........Graves rouge, Barolo (Italie), Vin Jaune (Jura)
Canard aux navets..........Côtes du Rhone Rouge, St Emilion
Canard aux pêches..........Hermitage, Cornas, Côte Rôtie
Chapon et Géline.............Bourgogne Rouge, Côtes de Nuits,
......................................Côte Chalonnaise
Confit d'oie et de canard...Cahors, Madiran
Coquelet rôti....................Passetoutgrain, Brouilly
Dinde aux marrons...........Côtes du Rhone Rouge, Vacqueyras, St Joseph
Gésiers et autres abats.....Cahors, Vin de Pays du sud-ouest
Lapin à la moutarde..........Touraine Rouge, Sancerre Rouge, Quincy
Lapin aux herbes..............Fronsac, Côtes de Blaye, Saumur Rouge
Lapin aux pruneaux...........Bordeaux rouge, Gaillac
Lapin chasseur..................Beaujolais Rouge,
Magrets de canard............Madiran, Cahors, Cabernet d'Anjou Rouge
Oie rôtie...........................Anjou-village Rouge, Un AOC du sud-ouest
Pigeon en vessie...............Côte de Beaune, Chorey ou Monthélie
Pigeonneaux.....................Bordeaux Rouge, Crôzes-hermitage
Pintade aux choux.............Ajou rouge, Saumur Rouge, Cheverny
Poularde...........................Bourgogne Rouge, Pommard,Montrachet blanc
Poulet basquaise................Bordeaux Rouge, Irouléguy (vin Basque)
Poulet fermier rôti..............Bourgogne Rouge, Saumur Rouge, Champigny
........................................Anjou-village
Terrine de lapin en gelée....Sancerre rouge,Riesling,
........................................Chateauneuf du Pape Blanc
Volailles sautées au beurre..Vin rouge de Loire, Bourgueuil, Aubance sec


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Jean Louis


Le rire est le plus court chemin entre deux personnes

[marjolaine]

Et encore merci, Orchis.......


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Marjo
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A vaillant, rien d'impossible
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