Pour cette recette succulente vous avez besoin de :

• 2 boites de crabe
• 1 sachet de gélatine non parfumée (ou 2 feuilles de gélatine).
• 3 tomates moyennes
• 3 oeufs durs
• 1 verre de crème fraiche
• sel
• poivre
• poudre de moutarde
• concombre

Pour la sauce au gin :

• 1 petit bol de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à café de worcestershire sauce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/4 de verre de crème fraiche
• 2 cuillères à soupe de gin.
  

1. Délayez la gélatine dans une tasse contenant 1/4 de verre d'eau froide.
   Placez la tasse dans un bol d'eau chaude pour dissoudre la gélatine.
2. 
   Mélangez dans une terrine la chair des crabes,les tomates pelées et finement hachées,une cuillère à café de sel,les oeufs durs finement hachés,1/4 de cuillère à café de poivre blanc moulu et 1 cuillère à café et demi de poudre de moutarde.
   Ajoutez la gélatine.
3. 
   Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que l'ensemble soit pris et solide.
   Bien fouetter la crème fraiche et l'ajouter au mélange.
   Versez le tout dans un moule à charlotte et mettre a glacer.
4. 
   Servir avec des rondelles de concombre et la sauce au gin.
   Pour la sauce au gin,mélangez dans un bol la mayonnaise et la sauce tomate.
   Ajoutez la worcestershire sauce,le jus de citron,la crème fraiche puis le gin.

A déguster avec un grand vin blanc d'alsace.