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Losanges salés
Ajouté le 06/06/2004 - Auteur : houda
Losanges salés
Ingrédients 500g de semoule moyenne, 50g de beurre, 50cl d’huile, 1 pincée de sel, 1 bol d’eau froide, L’huile pour friture. Préparation Mettre la semoule tamisée dans un grand plateau en bois; joindre le sel, l’huile et le beurre fondu ensemble. Frotter dans les mains pendant 5 minutes et ajouter de l’eau petit à petit. Assembler la pâte sans pétrir. Former des rouleaux. Ensuite, couper des losanges et les faire frire dans une huile abondante et brûlante. Égoutter et servir. N. B : on peut cuire ces losanges sur une tôle non graissée. Ces losanges se dégustents au petit déjeuner ou avec un thé l'après-midi Recette typiquement algérienne |
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