Une recette de Sugary(Voir son site ici)
Voici une recette que j’ai réadapté à partir d’une recette de Cyril Lignac (tirée de l’émission Chef la recette! )
A la base c’était un gratin à l’ananas (c’est aussi très bon d’ailleurs) mais j’aime bien le faire avec de la mangue….
Pour 2 personnes :
- 20g de beurre (plus un peu pour les moules)
- 20g de maïzena (=2 cuillères à soupe)
- 1 oeuf
- 3 grosses cuillères de crème fraîche (3%)
- 25g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 mangue bien mûre
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez les moules.
Mettez à fondre le beurre.
Epluchez la mangue et coupez-la en petits cubes. Mettez-les dans les moules beurrés.
Dans un saladier, mettez la crème, ajoutez la maïzena en mélangeant bien, ajoutez l’oeuf, le sucre et le sucre vanillé. Rajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
Versez la préparation dans les moules sur les mangues et parsemez d’amandes.
Mettez au four pendant une vingtaine de minutes. Attendez quelques minutes avant de déguster (sinon c’est trôp chaud…. Il faut être patient!)
J’espère que ça vous plaira… Une idée pour customiser la recette : mon chéri rajoute des carrés de chocolat noir dès la sortie du four, ils fondent sur le gratin….
Une recette de Sugary(Voir son site ici)
Mots importants de la Recette :
Recette de Gratin de Mangues
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Clafoutis à la mangue et au gingembre
4 oeufs60 g de sucre1 sachet de sucre vanillé50 g de farine25 cl de lait1 pincée de sel2 mangues fraîches et bien mûres2 cuillères à café de gingembre en poudre1 noix de beurrePréchauffez le four à 180 °Beurre un platMélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sel et ...
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Compote de mangues et crème au jasmin
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) : - 1 mangue - 50g de sucre en poudre - 20cl de crème liquide - 1 cuil. à soupe de thé au jasmin - 1 gousse de vanille PRÉPARATION : La veille : Mélanger le thé avec la crème froide. Couvrir et laisser infuser au ...
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crème à la mangue
ingrédients: 75 ml de lait concentré écrémé non sucré, 2 mangues, 2cc d'édulcorant, 200g de fromage blanc à 0% - éplucher et couper les 2 mangues en morceaux. Mixer - monter le lait concentré écrémé en neige avec un fouet électrique -ajouter l'édulcorant, le fromage blanc et la mangue. Mélanger ...
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Carpaccio de St jacques à la cardamome
j'aime beaucoup recevoir : réfléchir au menu, à la décoration de la table, au thème.... Mais voilà, parfois je ne sais plus ce que j'ai servi et à qui ! alors s'il y a une entrée que je peux proposer deux fois de suite (parce ce que je l'adore et ...
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tarte tatin à la mangue
Ingrédients:3 belles manguescaramelsucrebeurrepâte brisée:220gr de farine 1 œuf80gr de beurreeau faire votre pâte en mélangeant la farine, l'œuf et le beurre et rajouter de l'eau en petite quantité jusqu'à obtention d'une pâte malléable (si vous avez mis trop d'eau rajouter de la farine).laisser votre pâte de côté juste le temps ...
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Salade de mache aux mangues et crevettes
Tres fraiche et originale cette salade sucree/salee plait beaucoup.Et surtout tres simple de realisationMache6 grosses crevettes roses cuites/personneune grosse mangue bien mure a defaut chez Picard vous en trouverez congeleequelques tomates cerises(facultatif)huileselpoivre saveurvinaigre balsamiqueDisposer la mache dans le fond de l'assiette.Couper la mangue en lamelles.Mettre sur la mache les crevettes,les ...
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Gâteau mangue, amandes grillés et fève tonka
Cette fois, je l'ai faite cette association mangue, amandes et fève tonka : j'ai trouvé des mangues mûres chez les Frères Tang ! Samedi dernier, c'était l'anniv de ma soeur et elle m'avez demandé de faire un petit dessert. Comme je savais qu'il y avait déjà 2 gâteaux au chocolat, ...
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Glace à la mangue
J'ai remis en route ma sorbetière pour utiliser deux belles mangues bien parfumées. En plus, cette glace est très vite préparée. Cette glace est vraiment délicieuse, rien à voir avec celle du commerce ; par contre, ce que je trouve bizarre est qu'il faut la sortir un moment avant de ...
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Rougail mangue
Pour 4 personnes / temps de préparation 30 min 4 mangues vertes1 oignon4 petits piments vert2 pincées de Gros selHuile Pelez les mangues vertes, et hachez les finement en battant la mangue au couteau dans tous les sens jusqu’à obtenir de tout petits morceaux. Faites macérer 20 min dans un ...
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Salade de tomates et mangues fraîches
Une délicieuse salade d'été rafraîchissante et vraiment bonne! La vinaigrette au miel est savoureuse, une salade à essayer absolument! A déguster tranquillement assis sur la terrasse... Prépa : 15 minutes 2 grosses mangues fraîches coupées en dés 4 grosses tomates bien mûres coupées en dés 3 c. à soupe (45 ...
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Velouté de mangue (1,5 points)
Voici une soupe froide sucrée toute légère et délicieuse. Nous l'avons servie accompagnée d'une boule de sorbet à la noix de coco et de petits rochers à la noix de coco et au cacao. Désolée, pas de photo pour cette fois-ci, on recevait des amis, alors je n'ai pas pris ...
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Gratin de mangue – coco – curcuma
Les mangues vendues en hypermarché peuvent être bon marché mais restent, hélas, insipides. Heureusement, tout espoir de s'en régaler n'est pas perdu. Voyez donc ce gratin de mangues à la noix de coco et au curcuma : Je vous sens dubitatifs devant cette association mangue - curcuma. Même le singe ...
