En lisant ça on se dit, ben alors c’est pas de la glace, c’est du sorbet! Non, c’est bien de la glace et elle est super bonne! Hier soir je feuillette ma bible: Glaces et desserts glacés de Christophe Felder et je tombe sur une recette de glace sans crème ni oeufs qui me donne envie de tenter un truc avec le lait de riz que j’ai dans le frigo.
ingrédients: 200g de fraises, 250 ml de rice drink bio (le mien est aromatisé à l’amande), 125g de sucre
– faire un coulis avec les fraises, réserver
- chauffer le lait et ajouter le sucre. Lorsque le mélange est froid, l’ajouter au coulis de fraises
- mettre au frais au moins 1 h
- turbiner
Résultat: une glace fondante, douce, savoureuse et très light en plus! A refaire très vite!
Recette de glace à la fraise sans crème ni oeufs au rice drink
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