Pour Pâques ou simplement pour pour le gouter des petits montres, car ce gateau est fait de 3 génoises, de confiture de fraises et de chantilly toute légère
3 génoises
6 oeufs
60gr sucre
50gr farine
Monter les blancs en neige
Battre les jaunes et le sucre
Ajouter la farine
Ajouter les blancs
Partager la pâte en 3 et cuire les génoises
Les laisser refroidir en les emballant dans un torchon
Monter le gateau dans un cadre
Etaler sur la 1ere génoise une couche généreuse de compote de pommes au caramel
Déposer la seconde génoise
Etaler la confiture de fraise (maison en allégeant le plus possible le sucre)
Poser la 3eme génoise
Monter 20cl de crème en chantilly avec 100gr de sucre glace
Etaler généreusement la chantilly tout en en gardant un peu de coté
Dans le restant de chantilly, ajouter un peu de colorant rouge fraise
Avec une douille faire un décor tout mimi
Décors et colorant disponibles chez Cook Déco
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Recette de Gateau pour Pâques
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