Galette de polenta aux tomates et à la Mozzarella

allezhop · Cuistancier Inscrit le: 27 Oct 2005 Messages: 112 Localisation: Barbotan 1201

Pour 6 personnes

250 g de polenta express
6 tomates moyennes
20 olives noires
2 gousses d'ail
250 g de mozzarella
6 feuiles de basilic
50 cl de lait
50 cl de crème liquide
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur, les olives en bâtonnets, hachez finement les gousses d'ail, détaillez la moitié de la mozzarella en 12 tranches fines et le reste en petits dés. Ciselez le basilic.

Faites revenir l'ail dans la poêle huilée puis ajoutez la polenta en mélangeant vivement.
Faites chauffer à part dans une casserole le lait et la crème. Lorsque le mélange est près de l'ébullition, versez petit à petit sur la polenta et laissez cuire 5 mn, sans cesser de remuer. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les olives et les dés de mozzarella.

Préchaufez le gril du four. Ôtez la queue de la poêle. Ajoutez les demi-tomates sur la polenta et posez sur chacune une tranche de mozzarella. Salez et poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites fondre sous le gril préchauffé quelques minutes avant de servir.

Servez la galette bien chaude, saupoudrée de basilic, accompagnée éventuellement d'une roquette.

Mon conseil : Si vous ne disposez pas de poêle allant au four, il suffit de transférer la polenta dans un plat à gratin.

lapinouack · Posté le: Dim Nov 27, 2005 8:26 am Sujet du message:

à ton avis est ce que mon petit garçon de 3 ans en mangera de ça ??
merci d avance , ça m évitera de cuisiner et que ça reste Rolling Eyes

allezhop · Posté le: Dim Nov 27, 2005 10:05 am Sujet du message:

hiver45 · Posté le: Dim Nov 27, 2005 12:37 pm Sujet du message:

Lapinouack C'est quand même un goût spécial les olives pour les petits
Sinon c'est une super recette Allezhop merci
Françoise


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