mousse blanche meringuée

Xavier · Administrateur Inscrit le: 19 Fév 2004 Messages: 1701

Les ingredients :

200g de chocolat blanc
30cl de creme fleurette
3oeufs
100g de meringue nature
2cuil. a soupe de rhum
sel

La recette :

fair fondre au bain marie le chocolat blanc en copaux
ajoutez les jaunes d'oeufs un a un puis le rhum
montez la creme fleurette froide en chantilly ainsi que les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel
incorporez au chocolat blanc la chantilly ainsi que les blancs montés,la moitié de la la meringue grossierement ecrasée repartir la mousse dans des verres transparent,au moment de servir decorez avec le reste de meringues coupée en petit morceaux

marjolaine · Posté le: Mar Aoû 02, 2005 2:44 pm Sujet du message:

...Personnellement je n'aime pas beaucoup le chocolat blanc.
J'ai noté ta recette pensant la faire avec du chocolat noir....c'est possible, non..????
Laughing

Evidemment ce ne sera plus une mousse "blanche"..... Laughing

Bises


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