Ingrédients
2 oeufs
300 ml de lait
80 gr de beurre mou
40 gr de sucre
500 gr de farine
1 sachet levure spécial brioche de Demarle avec sel incorporé
garniture
150 gr d’allumettes de canard
vache qui rit
gruyère râpé
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la MAP
Lancer le programme “pâte levée”
Au terme du programme dégazer la pâte et la diviser en deux
Etaler chaque part en un rectangle
Tartiner de vache qui rit
Répartir les allumettes de canard
Parsemer de gruyère râpé
Rouler chaque rectangle en un boudin
Couper des tronçons
Déposer ces derniers sur une plaque recouverte d’une toile silpat ou de papier sulfurisé
Laisser lever environ 30 mn
Badigeonner de jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait
Parsemer de graines de pavot, de sésame, de nigelle ….
Cuire four chaud 190° une vingtaine de minutes
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Escargots_sal_s
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Recette de Escargots salés
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