Les ingrédients :

• 50 ml d’eau
• 75 ml de lait écrémé
• 1 oeuf
• 1 cuil. à café de carvi moulu
• 125 g de chapelure
• 80 g d'oignons hachés fins
• 250 g de boeuf haché
• 250 g de lard haché
• 50 g de margarine
• sel, poivre

La recette :

1. Mélanger l’eau, et le lait, y incorporer l’œuf et les assaisonnements. Ajouter la chapelure, l’oignon et la viande. Façonner environ 24 boulettes et dorer de tous les côtés dans le gras. Retirer de la poêle et égoutter.