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Poulet à la mode cajun 28/08/2005 - Lu 1229 fois
Recette de cuisine pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 16 ailes de poulet
  • 4 cuillères à café de paprika
  • 2 cuillères à café de corriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel de céleri
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 demi-cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • persil frais
  • tomates cerises
  • mesclun
La recette :
  1. Lavez les ailes de poulet et les secher avec du papier absorbant.
  2. Coupez l'extremité à l'aide de ciseaux de cuisine.
  3. Mélangez le paprika, la coriandre, le sel de céleri, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel, l'huile et le vinaigre.
  4. Enduire uniformement les ailes de poulet de cette préparation.
  5. Réfrigérer au moins 1 heure pour permettre aux arômes de bien imprégner le poulet.
  6. Faire cuire les ailes de poulet 15 minutes environ sur un barbecue préchauffé.
  7. Les badigeonner d'huile de temps en temps et les retourner souvent jusqu'à cuisson complète.
  8. Garnir avec le persil frais.
  9. Servir avec des tomates cerises, du mesclun et une sauce de votre choix.




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