Les ingrédients :

• 500g de petites gambas crues surgelées
• 200g de petits lardons demi-sel
• 2 gousses d'ail
• 1 pointe de couteau de piment fort en poudre
• 1 bouquet de persil
• 1 petite branche de thym
• poivre

La recette :

1. Sortez les gambas un peu à l'avance pour les laisser décongeler. Epongez-les soigneusement. Perles les gousses d'ail et pressez-les. Lavez le persil, essorez le et ciselez-le finement.

2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites revenir les lardons 5 min. en les mélangeant souvent.

3. Quand ils sont bien dorés, retirez les en attente sur une assiette.Remettez la poêle sur le feu, faites y sauter les gambas 5 min à feu vif . Quand elles ont pris une belle couleur rouge, remettez les lardons, ajoutez le thym émiette, le persil haché, l'ail pressé, le piment, le poivre.

4. Mélangez bien et servez aussitôt, accompagner d'un riz.