Les ingrédients :

• 500 g de viande de porc haché
• 2 carottes coupées en julienne
• 150 g de germes de soja
• 50 g de vermicelles de soja précuites
• 150 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
• 30 g de champignons noirs émincés
•  25 galettes de riz

La recette :

1. Frire la viande hachée, préalablement macérée avec 5 cuillères à soupe de sauce soja, du poivre et du sel, à feu moyen pendant 10 minutes.

2. Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs, et de sauce d'huître
Ajouter les légumes, les champignons et les vermicelles de soja.Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir. Emballer dans les galettes de riz. Frire avec un peu d’huile.

3. Pour la sauce : Mélangez 50 ml d'eau, 30 ml de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de nuac nâm, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 pointe de purée de piment.