Les ingrédients :

• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 20 cl de lait

La recette :

1. Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes, dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure faire un puits. Battre à peine les jaunes avec un peu de lait, les mettre dans le puits et commencer à incorporer en partant du centre.

2. Finissez de verser le lait peu à peu, montez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la pâte. Beurrez deux poêles anti-adhésives de 12 cm maximum et chauffer.

3. Versez une louche de pâte et cuire à feu moyen pendant 1mn30. Retournez sur l'autre face et faire cuire durant le même laps de temps. Servir avec du sirop d'érable.