Les ingrédients :

• 2 oignons moyens finement émincés
• 60 grammes de beurre
• 500 grammes de tomates en boite concassées
• 3 chilis serano hachés
• 800 grammes de cheddar râpé
• 200 ml de crême

La recette :

1. Dans un poêlon en fonte, faites revenir, les deux oignons finements émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils fondent.

2. Ajoutez les piments et les tomates, portez à feu doux en remuant fréquemment pour que la préparation s'épaississe.

3. Ajoutez le frômage sans cesser de remuer, laissez cuire en remuant toujours jusqu'à ce que le frômage soit fondu, ajoutez y la crème et servir au milieu de la table et tout le monde pourra y tremper ses chips de tortillas. A accompagner de salade verte, concombre etc... N'est-ce pas convivial ?