Les ingrédients :

• Farfalle 350 g
• Persil 1 bouquet garni
• Huile d'olive extravierge 2 cuillères à soupe
• Piment : 1/2 cuil. à café selon la force
• Vin blanc sec 25 cl
• Tomates-cerise 150 g
• Olive violette dénoyautées 100 g
• Oignon blanc 1
• Thon frais 300 g

La recette :

1. Faire blondir l'oignon haché pendant quelques minutes dans de l'huile, ajouter le thon coupé en dés et faire revenir pendant 3 minutes. Arroser avec le vin blanc et laisser réduire.

2. Ajouter les tomates-cerise coupées en deux, les olives et laisser cuire encore 2 minutes. Compléter l'assaisonnement en ajoutant le persil haché, le sel et le piment.

3. Faire cuire "al dente" les Farfalle dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et ajouter l'assaisonnement précédemment préparé.