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Accueil/Les Recettes/Asie/Chine : Recettes chinoises
Soupe chinoise au poulet et ses nouilles 09/01/2005 - Lu 2166 fois
Recette de cuisine chinoise
Pour 4 bols


Les ingrédients :

  • 200 g de blanc de poulet tranché en fines lamelles
  • 15 ml de sauce soja
  • 15 grammes de fécule de maïs
  • 60 ml d'huile
  • 15 ml de vin blanc
  • 1,5 litres de bouillon de poulet
  • 4 morceaux de champignons parfumés émincés, préalablement trempés dans l'eau tiède
  • 150 g de nouilles chinoises aux œufs

La recette :

1. Mélanger la sauce, la fécule de maïs, l'huile et le vin blanc. Déposer le blanc de poulet et laisser macérer.

2. Amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le poulet et les champignons et laisser mijoter une dizaine de minutes. Faire cuire les nouilles à part dans une casserole d'eau bouillante, puis les égoutter.

3. Mettre les nouilles dans une soupière, verser le bouillon de poulet dans 4 bols.





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