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Farine d'insectes 08/01/2005 - Lu 308 fois
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Recette de cuisine aux insectes
Les insectes seront d'abord séchés puis moulus à l'aide d'un moulin à farine ou, à défaut avec un mixeur. La farine d'insectes se conserve fort bien en milieu sec (à l'abri de l'humidité) et peut servir d'élément de base à de nombreuses recettes. La farine d'insectes a été notamment utilisée en Afrique du Nord dans les régions envahies par les criquets pélerins pour conserver jusqu'au moment de leur consommation les grandes quantités de criquets pélerins récoltées lors d'une invasion de ces délicieux volatiles Source : https://www.comby.org/insect/recettfr.htm#tdg |
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