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Insectes en gelée 08/01/2005 - Lu 355 fois
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Recette de cuisine aux insectes
Préparer de la gelée selon la méthode habituelle. Il existe plusieurs types de gelées et l'on se reportera donc à la notice accompagnant chacune d'entre elles. L'idée est d'inclure les insectes dans la gelée liquide avant que celle-ci ne se saisisse en se refroidissant au réfrigérateur. Servir frais avec insectes visibles par tranaprence dans la gelée. Très bel effet décoratif garanti, avec de nombreuses variantes possibles : les ténébrions en gelée rouge pour le dessert, les grillons avec ou sans Ïuf en gelée très légèrement salée en guise hors d'oeuvre Source : https://www.comby.org/insect/recettfr.htm#tdg |
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