Les ingrédients :

• 1 kg de blancs de poulet coupés en morceaux
• le jus de 2 citrons
• 5 gousses d'ail hachées 
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de vinaigre 
• 1 pincée de safran ou spigol
• sel

La recette :

1. Laisser mariner le poulet coupés en morceaux durant 4 heures minimum recouvert d'un film au réfrigérateur.

2. Faites cuire dans un plat allant au four durant 30 minutes. Servir avec une semoule ou un boulgour.