Les ingrédients :

• 1,5kg de Poulet
• 1kg d'oignons
• 3 tomates fraiches
• 250 grammes de citrons
• 150 grammes de tomate fraîche
• 4 piments
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de moutarde

La recette :

1. Couper le poulet en deux puis chaque demi-poulet en quatre et disposez dans une marmite.Mettre au-dessus du poulet les oignons coupés en rondelles fines.Verser le jus de citron puis saler et poivrer tout en ajoutant l'ail coupé en petit morceau avec 3 cuillères à soupe de moutarde.

2. Ajouter dans cette marinade trois tomates fraîches coupées en rondelles.Mélanger à la main Laisser mariner 40 minutes.

3. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, y mettre les oignons et le poulet. Laisser dorer. Ajouter un peu d'eau, laissez cuire 5 minutes. Puis verser la marinade dans la casserole, suivi des piments et laissez mijoter 20 minutes.

Servez avec un riz blanc à la vapeur.