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Accueil/Les Recettes/Afrique et îles
Poulet Yassa 14/03/2005 - Lu 6745 fois
Recette africaine traditionnelle
Très simple


Les ingrédients :

  • 1,5kg de Poulet
  • 1kg d'oignons
  • 3 tomates fraiches
  • 250 grammes de citrons
  • 150 grammes de tomate fraîche
  • 4 piments
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 4 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de moutarde

La recette :

1. Couper le poulet en deux puis chaque demi-poulet en quatre et disposez dans une marmite.Mettre au-dessus du poulet les oignons coupés en rondelles fines.Verser le jus de citron puis saler et poivrer tout en ajoutant l'ail coupé en petit morceau avec 3 cuillères à soupe de moutarde.

2. Ajouter dans cette marinade trois tomates fraîches coupées en rondelles.Mélanger à la main Laisser mariner 40 minutes.

3. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, y mettre les oignons et le poulet. Laisser dorer. Ajouter un peu d'eau, laissez cuire 5 minutes. Puis verser la marinade dans la casserole, suivi des piments et laissez mijoter 20 minutes.

Servez avec un riz blanc à la vapeur.


 

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