Les ingrédients :

• 1 kilo de cuissot de cerf
• 6 tomates
• 2 belles pommes de terre
• 1 boite de petits pois
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 branches de thym
• 1 morceau de 2 cm de gingembre râpé
• 1 cuil à café de piment en poudre
• 1 cuil à café de cumin
• 1 petit bouquet de coriandre
• 2 cuil à soupe d'huile d'arachide

La recette :

1. Ebouillantez les tomates, pelez les, concassez-les et réservez. Coupez la viande en morceaux, faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir la viande. Ajoutez un verre d'eau et laisser réduire.

2. Egouttez les petits pois, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Ajoutez les tomates et les pommes de terre à la viande avec les épices. Remuez, couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes.

3. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois.