Les ingrédients :

• 250 grammes de sucre glace
• 4 oeufs entiers
• 300 grammes de farine
• 30 grammes de graines d'anis

La recette :

1. Faites blanchir les oeufs avec le sucre glace ajoutez y les graines d'anis puis incorporer petit à petit la farine tamisée.

2. Avec une cuillère à café, mettre par petits tas sur une plaque beurrée et farinée.Laisser reposer quelques heures.

3. Faire cuire à 110 °C durant 4 à 5 minutes, vous devriez obtenir un pied comme un champignon, les gateaux doivent rester blanc sur le dessus et légèrement coloré sur le dessous.Arrêter la cuisson avant que le dessus ne brunisse.