Les ingrédients :

• 300 grammes de pâte brisée

Garniture :

• 500 grammes de poireaux
• 200 grammes de fromage blanc battu
• 1 jaune d'oeuf
• 3 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• sel, poivre

La recette :

1. Nettoyez et émincez les poireaux, faites chauffer l'huile de tournesol dans une sauteuse, ajoutez les poireaux, faire suer 10 mn sur feu doux, saler et poivrer. Laissez refroidir.
2. Incorporez le fromage blanc, préchauffer le four, thermostat 6 ou 180 °C. Coupez la pâte en deux parties, 1/3 et 2/3. Abaissez la plus grande part de pâte, foncez un moule à tarte.
3. Versez les poireaux, lissez la surface, étalez le reste de la pâte, couvrez et soudez les deux bords.
4. Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, badigeonnez à l'oeuf le dessus de la tourte avec un pinceau.
5. Glissez au four durant 20 minutes, servez bien chaud ;)