Les ingrédients :

• 4 blancs d'oeufs
• 250 grammes de sucre
• 1 cuil à café de jus de citron
• 1 cuil à café d'extrait de vanille
• 275 grammes de noix de coco séché

La recette :

1. Battre les blancs d'oeufs avec un mixer à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le sucre en plusieurs fois, bien battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Versez goutte à goutte le jus de citron et la vanille sur les blancs. Parsemez de noix de coco séché et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

2. Préchauffer le four à 150 °C garnir deux plaques de papier sulfurisé, déposez de petits tas en forme de cône avec le mélange sur la plaque avec une cuillère, en laissant des intervalles de 2,5 cm. Mettre au four 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les macarons soient légèrement dorés et encore moux au milieu.

3. Déposez les macarons et leur papier sur une grille, laissez refroidir un peu, décollez délicatement les macarons du papier sulfurisé et conservez les dans une boite métalique. Bien sur n'oubliez pas de les manger ;)