Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kilo de maïs en boite
• 2 petits oignons
• 1 branche de persil
• 1 cube de bouillon de poule
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1 pointe de poivre de cayenne
• sel

La recette :

1. Portez 1 litre d'eau à ébulition, délayez y le cube de bouillon de poule, videz la boite de maïs dans un tamis et laissez le égoutter.

2. Ajoutez les 2/3 de maïs à l'eau bouillante, laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Epluchez pendant ce temps les oignons puis hachez les finement.

3. Chauffez l'huile dans un poellon et faites y rissoler les oignons. Ajoutez les à la soupe, passez la soupe au mixer et ensuite à travers d'un tamis ou chinois.

4. Laissez cuire encore 5 minutes, ajoutez le restant du maïs, saupoudrez de persil haché, assaisonnez avec le poivre et le sel, servez immédiatement.