Les ingrédients pour 6 personnes :

• 6 grosses saucisses à cuire fumées
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 5 tomates
• 1 piment
• persil, thym
• sel, poivre
• huile

La recette :

1. Hachez les oignons, écrasez l'ail avec le piment et le sel. Coupez les tomates en petits morceaux.

2. Faites bouillir les saucisses dans l'eau 10 minutes et les égoutter. Coupez les en rondelles. Faites chauffer l'huile, et faites revenir les oignons, l'ail écrasé, les tomates et le thym. Tournez, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

3. Ajoutez les saucisses et laisser cuire à feu doux 15 minutes.