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Salade de courgettes 18/05/2004 - Lu 1241 fois
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Une délicieuse entrée pour les végétariens. Pour les autres , un très bon accompagnement pour le saumon grillé au barbecue. Pour tous un plat faible en calories. Pas de cuisson 4 petites courgettes 4càs huile d'olive bien fruitée 1cs jus de citron 1/2 cc curry 3càs sauce soja pignons de pin + ou - selon goût sel (goûter d'abord la sauce soja est salée), poivre Couper les courgettes non pelées en fin bâtonnets (une mandoline est très pratique pour ça) sinon les raper gros Mélanger le reste Verser sur les courgettes, mélanger Laisser 1/2 heure à 1heure au frigo On peut remplacer citron curry et soja par du vinaigre balsamique ça fait une autre salade Et suivant ses goûts on peut ajouter du concombre, des radis....émincés Un peu de mesclun..... |
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Auteur : Claude Robert
  
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